Cobbler újratöltve

2009 nyarán elég gyakran készült nálunk ez az édesség. Most leporoltam a receptet és kicsit átdolgoztam.

60 dkg kimagozott, negyedelt szilva, egy kockára vágott körte, két kockára vágott őszibarack, 2 ek. étkezési keményítő, 5 dkg cukor, fahéj ízlés szerint

A gyümölcsöket elkeverjük a többi hozzávalóval és jénai tál aljába tesszük.

Tészta:

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

5 dkg cukor

10 dkg vaj

1 tojás

1,5 dl tejszín

1 citrom reszelt héja

Tetejére:

darált dió

cukor

A tésztát összeállítjuk, golyókat formálunk belőle és a gyümölcsök tetejére ültetjük őket, megszórjuk darált dióval és cukorral.

Kürtős kalács

Tészta:

35 dkg liszt

1 tojás

6 dkg vaj

2,5 dkg élesztő

1 citrom reszelt héja

1/2 dl tej

4 dkg cukor

A kenyérsütő géppel dagasztattam ki a tésztát, majd duplájára kelesztettem. Attila hozott a cégtől vastagabb papírgurigát, betekertük alufóliával, lekentem őket olajjal. A tésztát kinyújtottam és kígyóvonalban vágtam fel, hogy ne kelljen majd illesztgetni a széleket. Feltekertem a formára a tésztát, megforgattam cukorban, amit egy tálcára öntöttem, majd mentek a sütőbe és aranysárgára sütöttem őket. Kicsit hamarabb is ki lehetett volna venni, mert picit száraz lett. Még forrón fahéjas cukorba forgattam őket.

Sült paprika krémleves

Ritkán veszek nyomtatott konyhai magazint, de időről időre előfordul. Így főztem a héten a szeptemberi Kiskegyed konyhájából, kicsit a saját ízlésünkre formálva.

Hozzávalók:

4 kápiapaprika
1 fej fokhagyma
1 paradicsom
1/2 fej vöröshagyma
pici cukor
só, bors
olaj

A paprikát felszeletelve sütőben megsütöttem, majd zacskóba tettem és pihentettem kicsit, hogy könnyen le lehessen húzni a héját. A levágott fejű fokhagymát a paprikával együtt sütöttem.
A paradicsomot forró vízbe tettem egy percre, majd hideg víz alatt a héját lehúztam. A megtisztított, apróra vágott hagymát olajon megpároltam, hozzáadtam a paprikát, paradicsomot és annyi vizet öntöttem rá, hogy ellepje. Puhára pároltam, majd belenyomtam a sült fokhagymagerezdeket, sóztam, borsoztam és összeforraltam. Tálalás előtt simára turmixoltam egy teáskanál cukorral.

Gasztroblogger gyerek...

...főz














...úszni indul






















Egyébként nem igazán tekintem ezt gasztorblognak, persze ha nagyon be kell sorolni, akkor műfaját tekintve odaillik, de nem tartom magam különlegesen kreatív "szakácsnak", három gyerek mellett főzni KELL, sütni pedig világéletemben IMÁDTAM. Régen cetliztem és idegbajt kaptam, mert sosem találtam meg a receptet, amit éppen kerestem és egy boríték letépett sarkára firkáltam, amikor láttam/halottam, most ide gyűjtöm őket...ennyi.

Kakaós-diós-étcsokis kifli

Tészta:
45 dkg liszt
3 dl tej
1 cs. szárított élesztő
4 ek. cukor
7 dkg olvasztott vaj
1 tojás sárgája
csipet só

Töltelék:
kakaó, cukrozott dió (nálam BackMit), étcsoki

Lágy tésztát dagasztott a kenyérsütő gépem a hozzávalókból, majd jó negyven percet letakarva kelesztettem. Két részre vettem és kör alakúra nyújtottam a tésztát, megkentem olvasztott vajjal. Megszórtam kakaóporral, kevés cukrozott dióval, és reszeltem rá étcsokit. Az egyik kört 16, a másikat 8 cikkre vágtam. A szélesebb végétől indulva feltekertem és tepsire fektettem. Hagytam még 15 percet kelni, majd 180 fokos sütőben sütöttem világosra őket. Porcukorral megszórtam. Nagyon finom, lágy, szaftos kis kiflik lettek belőle.
Csajok az oviból hazafelé eltüntettek belőle egy párat ;-)