Tortamán anyuka

az ebédet is tortának álcázza.

Spenótos-bolognais

Csak azért készültek...

...,hogy kipróbálhassam az új szív alakú muffin tepsimet.

Működik ;-)

Régi új recept

Ezt a kekszet alakítottam picit át. A nutella helyett nugát került bele felolvasztva, a tej helyett pedig frissen facsart narancslé. Egy részének a talpát mártottam étcsokiba, a többit pedig félig tejcsokiba tunkoltam.

Kicsit Mesekeksz szerű...

Tej és liszt nélküli torta

Ha Tomiék jönnek hozzánk, mindig komoly bajban vagyok, mert szinte semmit sem ehet, így elég nehéz finomat főzni. A nem búzából készült lisztekkel elég rossz tapasztalatim vannak sütés terén, bár biztosan ez is csak gyakorlat kérdése.

Ennek a sütinek az alapgondolatát Keresztanyám elnöki tekercsének a tésztája adta. Kis módosítással nálam így készült tortalap.

3*2 tojás

2*2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

2 evőkanál kókuszreszelék

3*2 evőkanál cukor

3 db kéttojásos piskótát sütöttem a 16 cm-re állított tortakarikámban, kettőbe a liszt helyett kakaópor, egybe pedig kókusz került.

A tejet kókusztejre cserélve megfőztem egy vaníliás pudingport. (400 ml kókusztejjel), majd Riga margarinnal habosítottam ki, miután kihűlt. (kb. 15 dkg margarin elég hozzá)

A lapokat megkentem a krémmel, majd kívülről is bevontam vele a tortát. Kókuszreszelékkel díszítettem az oldalát és pár marcipánvirág került a tetejére.

Jó dolgom van?!?

Vagy jó dolgom van? :-D

Azért miután elkészítette az ebédet, játszhat is egy kicsit ;-)

Szolgálati közlemény

http://neszeszer.blog.hu/2012/02/18/van_sutnivalod_1

Gyümölcskosár

Születésnapi party-ra vagyunk hivatalosak ma, oda készült ajándékba. Nem vagyok vele elégedett, nem egészen így képzeltem el, de azért nem néz ki rosszul.

Nyolc tojásból sütöttem kakaós piskótát 24*24-es torta formámban. A tésztát két lapra vágtam, az egyiket visszahelyeztem a formába, a másikat négy részre vágtam és kibéleltem vele a forma oldalát.

Krém:

30 dkg fehércsoki

50 dkg mascarpone

Kis zselatinnal megerősítettem a sűrűségét, hogy biztosan lehessen majd szeletelni. Megtöltöttem vele kb. félig a formát, majd 3 doboz gyümölcskonzerv ment a tetejére. Színtelen tortazselével kicsit átkentem a tetejét, hogy szép fényes legyen. A "kosár" szélét bevontam bézs színűre festett unidec-kel, majd az oldalát kosármintára "fontam" vele. Alá vajkrém került.

Krumplirózsa

Krumplipüréből készült, annyi különlegessége van, hogy nem találtam az őrölt szerecsendiómat, így elővettem egy egészet és csokoládéreszelőn reszeltem belőle ugyanannyit, amennyit az őröltből szoktam.

Hát köszönőviszonyban sincsenek egymással, annyival intenzívebb lett így az íze, hogy Attila megkérdezte, hogy új fűszert használok-e a püréhez. Nagyon finomra sikerült.

A rózsa alakú muffin sütőmbe úgy kanalaztam be, hogy előtte minden mélyedés aljába szórtam egy kis reszelt sajtot, ez ad neki egy kis fényt és nem is ragad bele.

Pöttyös tészta

Ildi már egy ideje felajánlotta, hogy próbáljam ki az új tésztanyújtó gépét. Lasagne-t terveztem készíteni, de aztán belebotlottam ezekbe a gyönyörűségekbe. Az elkészítése nem öt perc, de élveztem minden másodpercét és bár az enyémek nem lettek olyan szépek, nekem nagyon tetszenek, olyan kis vidámak.

Fehér tészta:

10 dkg liszt

1 tojás

csipet só

Zöld tészta:

10 dkg liszt

0.5 dl spenótpüré (ízesített)

kevés langyos víz

Mindkét tésztából levettem egy diónyit és a maradékot két részletben hatos fokozatig nyújtottam. A pöttyöknek valót ötös fokozatig vékonyítottam és egy fém toll kupakjával pöttyöket készítettem belőle. A fehér tésztákat zölddel, a zöldeket fehérrel pöttyöztem. Egy fodros szélű pogácsaszaggatóval kiszúrtam, majd kettőt-kettőt összeragasztottam közte egy-egy kávéskanál töltelékkel. Én sima krumplipürét készítettem vajjal, sóval és szerecsendióval.

Hagymalevessel ettük.

Limara sajtos szíve

Mikor megláttam, tudtam, hogy ezt nekem is ki kell próbálni.

Tészta:

60 dkg liszt

1 tojás

0,5 dl olaj

3 dl tej

100 g natúr joghurt

3 dkg élesztő

egy evőkanál só

1 tk. cukor

+ a lekenéshez egy tojás

Krém:

10 dkg sózott margarin

1 tojás

kb. 20 dkg reszelt sajt

A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgéppel kidagasztattam, majd duplájára kelesztettem. 12 gombócra osztottam, és téglalap alakúra nyújtottam őket. A töltelékhez a vajat a margarinnal habosra kevertem. A lapokat megkentem a krémmel, megszórtam reszelt sajttal és a hosszanti oldalánál fogva feltekertem. Éles késsel középen elvágtam őket, úgy, hogy maradjon kb. 2 cm egyben a végén. A két szárat befelé feltekertem. Sütőpapíros tepsin kelesztettem még őket kb. fél órát, majd tojással lekentem és kb. 18 perc alatt megsütöttem.

Virágkosár

Csokis piskóta, csokikrémmel. Eredetileg a krémmel szerettem volna a kosár mintát, de véletlenül belekerült egy kakaóbab töretes étcsoki és nem jött ki a hatos csövön a krém :-D. Majd legközelebb!

Ha nem eszi a gyümölcsöt a beste kölke...

...akkor jöhetnek a jó ötletek.

Nálunk bevált ;-)

Aszalt barackos konyakos bon-bon

A csokihüvelyek már egészen tűrhetőek, de a talpalást még van mit gyakorolni.

Királylányos torta

Dorka névnapjára készült, a kisasszony rendelte már hetekkel ezelőtt a királylányos fazont.

Nem tökéletes, de Panni aktív részvételével készült. A királylánnyal meg voltam elégedve, szerintem helyes lett. A teste téli fagyi. A torta alul csokis, felül vaníliás-fehércsokis.